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学名
Petroselinum neapolitanum
科
セリ科
属
オランダゼリ属
英名
Italian Parsley
別名
オランダゼリ、イタリア語では「プレッツェモーロ」
花言葉
「死の前兆」「祝祭」「勝利」「愉快な気持ち」「お祭り気分」「役に立つ」
原産地
地中海沿岸
育てやすさ
簡単
the basics
基本データ
植物形態
二年草
栽培気候帯
温帯
レイヤー
（森林階層）
（森林階層）
ハベイシャス（草本）
栽培日照
半日陰
日なた
水分要求
中間ぐらい
耐暑性
弱い
耐寒性
普通
増やし方
種
根の深さ
蜜源花粉源
優良（よく利用する）
開花時期
5月
6月
7月
結実スタイル
一本で結実（受粉）可能
利用部位
枝／茎
花（蕾）
葉
収穫時期
6月
7月
8月
9月
10月
11月
有用利用用途
食用（加工含む）
薬草（薬用）
スパイス
details
どんな植物？
・地中海沿岸の原産ではが縮れない平葉のパセリ。 ・西暦2 - 3世紀頃からヨーロッパで食用にされてきた品種 ・クセがなくて風味や香りが柔らかいのが特徴 ・日本でお馴染みのパセリモスカール種と同じく、アピオールとピネンが香りの主成分となっている。 ・β-カロテン、ビタミンC、カルシウムなどの栄養素を有する
how to grow
育て方
・室内でも簡単に育てることができるため、家庭菜園初心者にもおすすめのハーブ ・日当たりを好むため、室内で育てる場合は明るい場所に置くことが重要。 ・夏に日向で育てると葉が硬くなってしまう可能性がある。 ・プランター栽培の場合の水やりは、土の表面が乾いたら、たっぷりと水を与えるのが基本。水のやり過ぎで根腐れに注意。
how to use
活かし方
・イタリアンパセリは平たく柔らかいので料理にとても使いやすい。 ・風味が爽やかで、肉料理や魚料理、スープやサラダなど、幅広い料理に利用できる。 ・見た目にも美しいので、料理の彩りにもなる。
※食用・利用に関するご注意
本ページの情報は、植物の一般的な特徴や伝統的な利用例を紹介するものであり、特定の効果・効能を保証するものではありません。
食用・その他の利用については、利用者ご自身の判断と責任において行ってください。
体質や体調によっては合わない場合もありますので、少しでも不安がある場合は、専門家や医療機関にご相談ください。
誤った利用による事故や体調不良などについては、責任を負いかねますのでご了承ください。
recommendation
おすすめ品種
Note
備考
参考資料
https://ja.wikipedia.org/wiki/イタリアンパセリ
https://gardenstory.jp/plants/113377
https://natura-ome.jp/column/25d43b86-8c80-4b9b-9e98-6ec015ece011
記事を書いた人
若菜
ライター
兵庫県生まれ、静岡県浜松市在住。絵を描いたり、ガーデニングしたりしています。
集合体が好きで、胞子のつぶつぶや、虫の卵を見るのが好き。雨の日のあとに森に出かけて、菌糸を辿るのも好きです。いろんな植物のことを知りたいです！みなさま、よろしくどうぞ！
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