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学名
Hyssopus officinalis
科
シソ科
属
ヤナギハッカ属
英名
Hyssop
別名
ヤナギハッカ／ホーリーハーブ
花言葉
清潔、浄化
原産地
南ヨーロッパ・西アジア（地中海沿岸）
育てやすさ
簡単
the basics
基本データ
植物形態
多年草
栽培気候帯
温帯
レイヤー
（森林階層）
（森林階層）
ハベイシャス（草本）
栽培日照
半日陰
日なた
水分要求
乾燥を好む
耐暑性
耐寒性
強い
増やし方
挿し木
根の深さ
中間
蜜源花粉源
開花時期
5月
6月
7月
8月
結実スタイル
一本で結実（受粉）可能
利用部位
葉
収穫時期
有用利用用途
食用（加工含む）
薬草（薬用）
お茶（ハーブティなど）
details
どんな植物？
「ホーリーハーブ」の名の通り、古くは旧約聖書にもその名があるヒソップ。古代から薬草やスパイスとして利用されてきており、シャルトリューズやアブサンなど著名なハーブリキュールの主材料としても有名です。 根拠はありませんが、葡萄の近くに植えると豊作になるという言い伝えがあります。栽培環境が似ているからかもしれませんね。
how to grow
育て方
草木の趣ですが、根元は木質化します。丈夫で病害虫にも強いですが、地中海出身なので蒸れ、過湿には弱いです。水のやり過ぎに注意。
how to use
活かし方
ミントやタイムを思わせる爽やかさと、ほのかな苦みと甘みを併せ持つ独特の風味が特徴です。その複雑な風味から、羊などクセのある肉料理との相性も抜群です。
※食用・利用に関するご注意
本ページの情報は、植物の一般的な特徴や伝統的な利用例を紹介するものであり、特定の効果・効能を保証するものではありません。
食用・その他の利用については、利用者ご自身の判断と責任において行ってください。
体質や体調によっては合わない場合もありますので、少しでも不安がある場合は、専門家や医療機関にご相談ください。
誤った利用による事故や体調不良などについては、責任を負いかねますのでご了承ください。
recommendation
おすすめ品種
Note
備考
参考資料
https://comoyam.com/blog/hyssop/
https://lovegreen.net/library/flower/p126779/
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